当时只道是寻常

在河内，前5天住在 Old Quarter 的小客栈里，因为出行方便；最后一天住在喜来登里，因为要看奥运开幕式。于是，偶在河内的第一个清晨便在自住的小客栈里尝到了越南牛肉面。

越南的这种面叫 pho，或英文是 rice noodle，其实类似于国内的米粉，但没米粉那么宽，且口感也比米粉更接近米制食品一些。事实上，这玩意儿是越南的正餐主食之一，江湖地位绝不输于白米饭。话说那天清晨第一次吃这种牛肉面，早己饥肠辘辘的偶好不容易等到面条被端上来，一闻，那个牛肉真叫香啊，于是呼噜呼噜，瞬时就把那一碗面条消灭殆尽。打个饱嗝后开始回味，觉得除去牛肉的香，似乎面条也很好吃，汤也很好喝嘛~~~ 可惜，又不好意思问店家再要一碗来尝，只得作罢。

后来和佐佐木聊起越南牛肉面，他强烈推荐偶去一家叫做 Pho 24 的面店，偶随便翻了一下 Lonely Planet，上面竟然也有这家店的介绍，于是好奇心大起，前往一探究竟。

确实，这家 Pho 24 非常的不错，偶在此也隆重推荐一下。坐在店堂稍候片刻，端上来的是一份牛肉面条和一份配菜。碗中牛肉汤清亮纯香，一小撮翠绿的香葱丝盘撒在其上，牛肉片则还略带着刚刚够熟的新鲜的粉红色，而那雪白粉嫩的面条则隐身在香葱丝和牛肉片后羞羞答答；再看配菜（下图），鲜红、嫩黄、碧绿，光是颜色便让偶看得心神荡漾。于是，把所有的配菜依次推入牛肉面中，再挤上些青柠檬汁，便成了一道惊艳的越南牛肉面（上图），而那配上香草的面条的滋味则更是鲜美得让偶只顾埋头猛捞~~~

赞极，若有机会去越南河内，必定不可错过这家面店 - Pho 24。

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Pho 24 的越南牛肉面的配菜